流行习惯预报 “新零食”

2021年3月30日
  • 观点

何为“流行习惯预报”?
本系列专栏由“流行习惯制造者”推出,在消费方式从以往的“产品”驱动向“内容”驱动不断转变之中,我们大声宣称,不满足于制造“流行商品”,我们将全力去制造“流行习惯”。
通过分析对于流行趋势敏感的社交媒体用户、购物数据、以及各大媒体的最新热门话题,去预测今后可能人气爆发的新“流行习惯”。这将是一个既新颖又大胆的挑战。

 

大家好。我是“流行习惯制造者”一员的中川。

当我们在家远程办公的时候,就会容易感到肚子饿。这是为什么呢?
我在工作空隙时间,总会不由自主地翻找橱柜,看看是不是有巧克力或其他零食。本想只咬一口,但总是一开始就会吃个不停。每天都在哀叹自己的意志好薄弱。

那么,本次的主题是“新零食”。
翻看网络新闻和SNS就会发现,像我这样因为远程办公之时吃太多零食而发胖的人为数不少。越来越多的人不甘于此,开始摸索适合新型工作方式的新零食。

首先是“零食的健康化”。
无法戒掉零食。如果是这样,那就试图改吃健康零食。其代表是坚果。查看Google趋势即可发现,进入2021年后相关搜索量急剧上涨。搜索报道还发现了好几条新冠疫情让坚果再次受到关注的新闻。由于新冠的影响,关注增多了吧。越来越多的人因糖类较少且营养丰富的理由而选择坚果,还有超市也扩大了坚果卖场。除了坚果以外,魔芋制造的果冻、零食昆布等也得到了关注。

〈有关“坚果”的搜索量推移〉

资料来源:Google趋势

其次是“分食化”。
这个是逆向思维,把零食当作一顿饭。取而代之的是减少相当于一顿饭的进食量,1天分成4-6次左右进餐。这样,也有助于控制血糖值的急剧上升。我在Twitter上搜索了一下有哪些分食,发现比较多的是格兰诺拉麦片、酸奶、便利店的饭团等。甚至还有厂商配合这种需求打出“第4餐”的招牌,开发出了零食以上主食未满的新点心。

最后是“零食饮料”。
这是指用饮料填饱肚子,而不是食物。其代表是汤类。查看Google趋势可以看出,从2016年开始保持平稳状态,2020年以后转为上升趋势。汤类市场的销售额也在逐步增长。这么说来,我在肚子饿的时候,也曾喝提前做好的味增汤填饱肚子。还有人把思慕雪当作零食,我周围越来越多的人购买榨汁机在家制作。另外,还有人用甘酒、碳酸水、果醋填饱肚子。

〈有关“汤”的搜索量推移〉

资料来源:Google趋势

“新零食”流行的理由在文章开头也有提及。由于新冠疫情而不得不远程办公,或者无法出门,一直窝在公司里,肚子就会容易有饥饿感。不仅如此,在同一个房间,景色不变,情绪也会一直低落,而吃零食可以让人感受到快乐、幸福。精神上的理由也是很重要的。从这个意义上说,如果能够在商品上有意识地增加一些小创意,如可激发情绪高涨的香味或口感,可能会更受欢迎。

预计今后也会有很多人尝试这种“新零食”。而新的商机也能由此普及。

“新零食”蕴藏的新商机范例
■发售低卡路里、低糖类等口感美味的健康零食系列。
■在快餐店推出零食以上主食未満的口感美味的汤类等新菜单。
■开发新的1天5餐等专注分食的净菜配餐送货上门服务。
等。

我自己很喜欢吃零食,只要眼前有点心,就会忍不住想吃,前几天做了个定期综合体检,发现胆固醇超标,所以也是时候开始吃“新零食”了。我想先尝试本次撰稿后发现的零食昆布。可是,那样的话,又想开始喝酒了。没办法,酒也是我的最爱。

 

中川悠
整合策划局 小组负责人
流行习惯制造者 负责人
曾在制造商从事商品开发工作,于2008年加入博报堂。
作为创意战略顾问,每天与老客户和社会课题打交道。最近迷上了墨西哥菜,经常在东京都内寻找墨西哥料理店去品尝各种墨西哥菜。
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